Телефон:
Пароль:
РегистрацияЗабыли пароль?

Наши партнеры

Все оборудование наши клиенты могут приобрести в кредит!

Разные программы кредитования, выберите подходящую!

Тепловое оборудование
  • Пароконвектоматы         

20Пароконвектоматы бойлерного типа предназначены для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано. Способ образования пара-парогенератор.Работают в пяти режимах:

  1. режим конвекции (до 270 С)
  2. режим парообразования (до 100 С)
  3. пар при низких температурах (от 35 до 98 С)
  4. комбинированный режим «конвекция+пар» (от 35 до 270 С)
  5. режим разогрева

Наименоваеие параметра

ПКА 6-1/3 ПМ

ПКА 6-1/1ПМ

ПКА 10 1/1ПМ

Мощность, кВт

3,2

9,5

12,5

Напряжение, В

220

380

380

Внешние габариты, мм

623*588*538

840*795*788

840*795*1068

Тип противня

GN 1/3(325*175)

GN 1/1 (530*325)

GN 1/1 (530*325)

Количество устанавливаемых противней, шт

6

6

10

Масса, кг

46

116

145

Пароконвектоматы инжекционного типа предназначены для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано. Способ образования пара-инжекционный впрыск влаги в камеру.Работают в трех режимах:

  1. Режим предварительного разогрева камеры
  2. режим конвекции (сухой нагрев до 250 С)
  3. режим комбинированный (нагрев до 250 С) с периодическим впрыском пара (конвекция+пар)

Наименоваеие параметра

ПКА 6-1/1ВМ

ПКА 10-1/1ВМ

Мощность, кВт

9,5

12,5

Напряжение, В

380

380

Внешние габариты, мм

840*796*789

840*796*1069

Тип противня

GN 1/1 (530*325)

GN 1/1 (530*325)

Количество устанавливаемых противней, шт

6

10

Масса, кг

108

130

Пароконвектоматы бойлерного типа программируемые — современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные процессы приготовления и позволяющее приготавливать большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени.

120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.

Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ПП, как 4 скорости вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-10С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.

Линейка ПП также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Так же, как и пароконвектоматы линейки ПМ, ПП могут работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим «Дельта Т»). Режим, который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.

Наименование параметра

ПКА 6-1/1ПП

ПКА 10-1/1ПП

ПКА 20-1/1ПП

Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более

10

13

35

Номинальное напряжение, В

400

400

400

Внешние габариты, мм

840*862*761

840*862*1055

890*864*1764

Тип гастроемкости

GN 1/1 (530*325)

GN 1/1 (530*325)

GN 1/1 (530*325)

Количество гастроемкостей

6

10

20

Масса, кг

130

155

250

Производство UNOX (Италия)


инжекторная, электронная панель управления, 70 программ, щуп в комплекте, 3 уровня GN 1/1, расстояние между уровнями 67 мм, темп.режим макс. 260°С, 3,4 кВт, 750?782?468, 230В, вес

XVC 105


инжекторная, электронная панель управления, 70 программ, щуп в комплекте, 5 уровней GN 2/3 (размер 354*352), расстояние между уровнями 67 мм, темп.режим макс. 260°С, 5.3 кВт, 574?707?625, 230/400В, вес

XVC 204


инжекторная, электронная панель управления, 70 программ, щуп в комплекте, 5 уровней GN 1/1(размер 530*325), расстояние между уровнями 67 мм, темп.режим макс. 260°С, 5.3 кВт, 750?752?625, 230/400В, вес

XVC 304


инжекторная, электронная панель управления, 70 программ, щуп в комплекте, 7 уровней GN 1/1(размер 530*325),, расстояние между уровнями 67 мм, темп.режим макс. 260°С, 7.6 кВт, 750?752?813, 230/400В, вес

XVC 504

инжекторная, электронная панель управления, 70 программ, щуп в комплекте, 10 уровней GN 1/1(размер 530*325), расстояние между уровнями 67 мм, темп.режим макс. 260°С, 10.6 кВт, 750?752?960, 400В, вес

XVC 704


  • Шкафы жарочные

Жарочные шкафы предназначены для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Шкафы могут быть одно-, двух- и трехсекционными, с духовкой из черного и нержавеющего металла, а также с конвекцией и пароувлажнением.


Наименование параметра

ШЖЭ-1

(лицевая часть из нерж. стали)

ШЖЭ-1К-2/1 (вся из нерж. стали)

ШЖЭ-2

(лицевая часть из нерж. стали)

ШЖЭ-2К-2/1(вся из нерж. стали)

ШЖЭ-3

(лицевая часть из нерж. стали)

ШЖЭ-3К-2/1

(вся из нерж. стали)

Количество секций

1

1

2

2

3

3

Номинальная потребляемая мощность, кВт

4,6

6

9,2

12

13,8

18

Номинальное напряжение, В

380/220

Максимальная температура шкафа, С

270

Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин

30

20

30

20

30

20

Габаритные размеры, мм

840*897*1040

840*933*1040

840*897*1475

840*933*1475

840*897*1475

840*933*1475

Внутренние размеры шкафа, мм

575*535*350

575*715*350

575*535*350

575*715*350

575*535*350

575*715*350

Размеры противеня, мм

530*470

530*650

530*470

530*650

530*470

530*650

Масса, кг

100

90

157

140

190

164

  • Шкафы пекарские

предназначены для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Шкафы могут быть двух-, трех- и четырехкамерными. Каждая секция вмещает 24 хлебные формы № 7. Шкафы используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Шкаф имеет крашенные порошковой краской подставку, боковые и заднюю облицовку, а также регулируемые по высоте ножки. Дополнительно, вместо подставки имеется возможность установить расстоечную камеру ШРТ-4ЭШ или ШРТ-6ЭШ.


Наименование параметра

ЭШ-2К

(лицевая нерж)

ЭШ-3К

(лицевая нерж)

ЭШ-4К

(лицевая нерж)

Количество секций

2

3

4

Номинальная потребляемая мощность, кВт

10,4

15,6

20,8

Номинальное напряжение, В

~380\220

Частота тока, Гц

50

Максимальная температура шкафа, С

270

Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин

50

Длина, мм

1300

1300

1300

Ширина, мм

1083

1083

1083

Высота, мм

1235

1650

1650

Высота подставки

640

640

338

Внутрение размеры камеры шкафа, мм

1000?800?180

Масса, кг

311

410

510

  • Расстоечные камеры и шкаф

 

Расстоечный шкаф

Предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий (или замороженных полуфабрикатов) на предприятиях общественного питания. Имеет 10 уровней GN 1/1. Диапазон регулировки температуры от 40 до. Равномерное распределение тепла в камере происходит за счет применения конвекции. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс приготовления. Расстоечные шкафы используются на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пароконвектоматами или конвекционными шкафами.


Номинально потребляемая мощность, кВт

2,53

Номинальное напряжение,В

230

Диапазон регулировки температуры, С

30—85

Размеры противня, мм

530*325

Количество устанавливаемых противней, шт

10

Масса, кг

80

Расстоечные камеры


Предназначенны для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Имеют четыре и шесть полок размером GN 1,5/1 соответственно. Диапазон регулировки температуры от 400 до 850 C. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Расстоечные шкафы используются на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пекарными шкафами.

ШРТ-4 ЭШ устанавливается под пекарные шкафы ЭШ-2К и ЭШ-3К.

ШРТ-6 ЭШ устанавливается под пекарный шкаф ЭШ-2К.

Также есть модификации шкафов ШРТ-4 ЭШ  и ШРТ-6 ЭШ, которые позволяют использовать их отдельно от пекарских.

Наименование параметра

ШРТ-6ЭШ

ШРТ-6ЭШ с крышкой

ШРТ-4ЭШ

ШРТ-4ЭШ с крышкой

Количество полок-решеток

6

4

4

Номинально потребляемая мощность, кВт

1,7

Номинальное напряжение, В

230

Диапазон регулирования температуры, С

30-60

Время разогрева шкафа до рабочей температуры, мин

20

Объем воды, заливаемой в 1 ванну, л

1

Количество устанавливаемых хлебных форм (блок из трех форм №7), шт

24*3=72

16*3=48

Масса, кг

120

166

99

115

  • Плиты электрические

Предназначены для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикотов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.

 

Наименование параметра

ЭП-2ЖШ(лицевая нерж)

ЭПК-48П (вся нерж)

ЭП-4ЖШ (лицевая нерж

ЭП-4ЖШ-Э (эмалированная духовка)

ЭП-4ЖШ-01

(нерж.духовка)

ЭПК-48ЖШ-К-2/1(вся нерж)

ЭП-6П

ЭП-6ЖШ(лицевая нерж)

ЭП-6ЖШ-01(нерж.духовка)

ЭП-6ЖШ-К-2/1(вся нерж)

Кол-во конфорок

2

4

4

4

4

4

6

6

6

6

Наличие жарочного шкафа

есть

нет

есть

Есть

есть

есть

нет

есть

Есть

Есть

Номинальная потребляемая мощность, кВт

8,8

11,2

16,8

16,8

16,8

17,24

18

22,8

22,8

23,9

Ном.напряжение, В

380/220

Максим.температура конфорок, С

460

Максим.температура шкафа, С

270

-

270

270

270

270

-

270

270

270

Внутр.размеры шкафа, мм

329*595*290

-

538*535*290

538*535*260

538*535*290

538*715*290

-

538*535*290

538*535*290

538*535*290

Размеры противня, мм

530*325

-

530*470

530*470

530*470

530*650

-

530*470

530*470

530*470

Габаритные размеры, мм

550*897*860

840*850*860

1050*897*860

1050*897*860

1050*897*860

840*933*860

1475*897*860

1475*897*860

1475*897*860

1475*897*860

 

  • Котлы пищеварочные

 предназначены для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды. Котлы используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Выпускаемые модели котлов:

1.Опрокидываемые с миксером  и без миксера: КПЭМ-60О, КПЭМ-60ОМ, КПЭМ-250О, КПЭМ-250ОМ.

 2. Опрокидываемые с ручным приводом: КПЭМ-60ОР, КПЭМ-100ОР.

 3. Стационарные: КПЭМ-60/7 Т, КПЭМ-60/9 Т, КПЭМ-100/9 Т, КПЭМ-160/9 Т, КПЭМ-250/9 Т.

 Стационарные котлы не предназначены для приготовления джема, повидла и мусса!

Корпус стационарных котлов изготовлен из стали марки AISI 304, а тигель из высококачественной коррозионностойкой стали AISI 321.

Наименование параметра

КПЭМ-60/7 Т

КПЭМ-60/9 Т

КПЭМ-100/9 Т

КПЭМ-160/9 Т

КПЭМ-250/9 Т

номинальная потребляемая мощность, кВт:

9

9

18

18

18

Номинальное напряжение, В:

380/220

Количество ТЭНов

3

3

6

5

6

Номинальный объем, л:

60

60

100

160

250

Рабочее давление пара в пароводяной рубашке, МПа(кг/см2):

0,04 (0,4)

Время разогрева, мин:

40

40

55

60

60

Габаритные размеры,мм:

800x860x1090

800x860x1090

640x970x1110

840x970x1110

840x970x1360

Диаметр котла, мм:

425

650

Масса, кг:

91

82

120

124

164

Опрокидываемые котлы с ручным приводом:

Котлы предназначены для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш и т.п., а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Номинальный объем котлов 60 и 100 литров. Они имеют два режима работы - варки и кипячения. Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева. При сливе готового продукта, крышка котла фиксируется в верхнем положении. А слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью "ручного" привода.

Корпус котлов изготовлен из стали марки AISI 304, а тигель котлов изготовлен из корозионностойкой стали AISI 321.

Наименование параметра

КПЭМ-60 ОР

КПЭМ-100 ОР

Номинальная потребляемая мощность, кВт

9

13,5

Номинальное напряжение, В

400/230

Номинальный объем, л

60

100

Время разогрева, мин не более

40

55

Габаритные размеры, мм

958*636*1135

1188*832*1175

Диаметр котла, мм

423

650

Масса, кг

66

107

Опрокидываемые котлы с миксером:

Котлы предназначены для приготовления таких продуктов питания, как: бульоны, супы, соусы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто, взбитые сливки, дрожжевое тесто и т.п., а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Номинальный объем котлов 60 и 250 литров соответственно.

Опрокидываемые котлы с миксером КПЭМ-60 ОМ и КПЭМ-250 ОМ предназначены для приготовления продуктов питания, таких как: бульоны, супы, соусы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто, взбитые сливки и т.п., а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Номинальный объем котлов 60 и 250 литров соответственно. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Наименование параметра

КПЭМ-60 ОМ

КПЭМ-250 ОМ

Номинальная потребляемая мощность, кВт

12

30

Номинальное напряжение, В

400/230

400

Номинальный объем, л

60

250

Время разогрева, мин не более

45

80

Габаритные размеры, мм

1185*982*1038

1544*1058*1600

Диаметр котла, мм

425

800

Масса, кг

205

520

Опрокидываемые котлы без миксера

Опрокидываемые котлы без миксера имеют пульт программного управления, а также возможность регулировки температуры "пароводяной рубашки" в диапазоне 20-120 градусов. КПЭМ-60 О и КПЭМ-250 О оснащаются душем и электрическим приводом опрокидывания сосуда.

Тигель котлов КПЭМ-60 О, КПЭМ-250 О, КПЭМ-60 ОМ и КПЭМ-250 ОМ изготавливается из кислостойкой нержавеющей стали марки AISI 316L

Наименование параметра

КПЭМ-60 О

КПЭМ-250 О

КПЭМ-350 О

Номинальная потребляемая мощность, кВт

9

27

36

Номинальное напряжение, В

400/230

400/230

400/230

Номинальный объем, л

60

250

350

Время разогрева, мин не более

45

80

100

Габаритные размеры, мм

1185*982*1038

1460*1023*1350

1544*1058*1190

Диаметр котла, мм

425

800

800

Масса, кг

205

405

475

  • Сковороды электрические

Предназначены для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и в составе технологических линий.

Наименование параметра

Величина параметра

Код изделия

ЭСК-80-0,27-40

ЭСК-90-0,27-40

ЭСК-90-0,47-70

Номинальная потребляемая мощность, кВт

9

12

Номинальное напряжение, В

~380/220

Номинальная вместимость чаши, дм3, (м2)

40(0,27)

70(0,47)

Время разогрева сковороды до 230 С, мин

12

15

Диапазон регулирования температуры

20-275

Внутренние размеры сковороды, мм

577х470х197

754х622х197

Масса, кг

106

120

140

  • Конвекционные печи

предназначены для выпечки батонов, мелкоштучных изделий, изделий из замороженного теста, некоторых кондитерских изделий. Эти печи компактны и просты в обслуживании. Могут дополнительно комплектоваться расстоечным шкафом.

Производства UNOX (Италия)

описание

модель

фото

электронная панель управления, 4 уровня 460х330, расстояние между уровнями 75мм, темп.режим макс.260°С, 3 кВт, 600x670x509 230B, вес 31 кг

XF 130

 

с пароувлажнением, электронная панель управления, 4 уровня 460х330, расстояние между уровнями 75мм, темп.режим макс.260°С, 3 кВт, 600x670x509230B, вес 31 кг

XF 135

 

электронная панель управления, 3 уровня 600х400, расстояние между уровнями 75мм, темп.режим макс.260°С, 3,2 кВт, 800x790x429, 230B, вес 40 кг

XF 185

электронная панель управления, 4 уровня 600х400, расстояние между уровнями 75мм, темп.режим макс.260°С, 6.3 кВт, 800х790х509, 230/400В, вес 49 кг

XF 190

с пароувлажнением, электронная панель управления, 4 уровня 600х400, расстояние между уровнями 75мм, темп.режим макс.260°С, 6.3 кВт, 800х790х509, 230/400В, вес 49 кг

XF 195

 

  • Кипятильники

 Заливного типа

Вода вскипает в течении 30 минут, при остывании воды до 80 С срабатывает терморегулятор и кипятильник вновь подогревает остывшую воду до 100 С. Для своевременного пополнения уровня воды на корпусе имеется индикатор. Функция защиты от сухого хода поможет избежать повреждение ТЭНов, если в кипятильникевода отсутствует. Ручки изготовлены из термоизоляционного материала. Автоматическое поддержание температуры

 Кипятильник заливной Starfood WD-10A (Тайвань)

Объем, л

10

Корпус

Нержавеющая сталь

Мощность, кВт

2

Напряжение, В

220

Габариты, мм

290*290*405

Кипятильник заливной Starfood WD-20A (Тайвань)

Объем, л

20

Корпус

Нержавеющая сталь

Мощность, кВт

2,5

Напряжение, В

220

Габариты, мм

310*310*523

Кипятильник заливной Starfood WD-30A (Тайвань)

Объем, л

30

Корпус

Нержавеющая сталь

Мощность, кВт

3

Напряжение, В

220

Габариты, мм

390*390*420

Кипятильник заливной Starfood WD-40A (Тайвань)

Объем, л

40

Корпус

Нержавеющая сталь

Мощность, кВт

3

Напряжение, В

220

Габариты, мм

390*390*523

Проточного типа

 Особенности

  • Новая бесшумная автоматика (без щелчков пускателя и клапана)
  • Повышенная помехозащищенность электроники
  • Теплоизоляция внутреннего бака
  • Быстросъемная термическая крышка
  • Напольная и настенная установка
  • Возможность подключения к коммуникациям сзади и снизу
  • Надежные датчики уровня
  • Долговечный шаровый кран со встроенным сетчатым фильтром
  • Производительность – 50(100) л/час
  • КПД – не менее 90 %

Кипятильник

электрический непрерывного действия прямоугольный

КЭНД-50

485*385*570

50л/час, вместимость емкости для сбора кипятка 8,2 л, нержавейка, время нагрева 12мин, 380В, 6кВт

Кипятильник

электрический непрерывного действия прямоугольный

КЭНД-100

485*382*800

100л/час, вместимость емкости для сбора кипятка 8,2 л, нержавейка, время нагрева 11мин, 380В, 12кВт

Кипятильник

электрический непрерывного действия круглый

КЭНД-50-03

302*400*517

50л/час, вместимость емкости для сбора кипятка 7,8 л, нержавейка, время нагрева 6 мин, 380В, 6кВт

Кипятильник

электрический непрерывного действия прямоугольный

КЭНД-50-04 227*368*408 50 л/час, вместимость емкости для сбора кипятка 5л, нержавейка, время нагрева 6 мин, 380В, 6 кВт

Кипятильник

электрический непрерывного действия прямоугольный

КЭНД-100-04

227*368*408

100л/час, вместимость емкости для сбора кипятка 5 л, нержавейка, время нагрева 12 мин, 380В, 12кВт

Кипятильник

электрический непрерывного действия круглый

КЭНД-100-03

302*400*517

100л/час, вместимость емкости для сбора кипятка 7,8 л, нержавейка, время нагрева 4 мин, 380В, 12кВт

   

Акция!!!

X

АКЦИЯ!Приобретайте холодильное оборудование МАКСИМАЛЬНО ВЫГОДНО!

Лари морозильные -от 15 000 руб.

Холодильные и морозильные витрины -от 32 000 руб.

Шкафы холодильные и морозильные -от 30 000 руб.

...